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FRANTOIO CAVALLI

Dal 1781 amore e dedizione per la coltivazione e la produzione

delle più pregiate varietà di olive.

LA NOSTRA STORIA, UN OLIO ANTICO
Siamo uno dei più antichi frantoi al mondo, produttori di olio extra vergine di oliva da undici generazioni, un’arte tramandata di padre in figlio dal XVIII secolo quando a Ripi, Francesco Cavalli ha iniziato a scrivere la storia della nostra famiglia.
Francesco, originario di Modena, viene inviato nel nostro territorio come funzionario dello Stato Pontificio. Con la dote ricevuta acquista 60 ettari di terreno, si sposa e mette su famiglia. Si guadagna la stima e il rispetto di tutti integrandosi con gran dignità nel contesto sociale del paese ..... continua

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LE NOSTRE SALSE

Con il nostro olio EVO produciamo salse e creme di verdure biologiche.

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LE RICETTE DEL FRANTOIO
Ricette gustose e veloci da preparare che unisce le creme agli ortaggi del Frantoio Cavalli alla cremosità della sapiente lavorazione degli Chef italiani di ItalySpace. I sapori si abbinano perfettamente e sprigionano ad ogni assaggio una piacevole sensazione che non deluderà!

620819c08e1e90e1b670a301_61ffde2c6f0dd4cd3778ecc5_Gnocchetti alla crema di asparagi e tale

Il ciclo produttivo del frantoio Cavalli
La passione per la terra, ma soprattutto la gratitudine per questa terra. Perché la Ciociaria è capace di donarci le olive migliori, quasi come fosse nostro dovere lavorarle ed estrarre quest’olio extra-vergine purissimo. Ci ha fatti esperti una lunga tradizione, piena di storie di vita e di proprietà nutritive, di famiglie e di antichi sapori. Come solo un grande extra-vergine sa essere.

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